Шербеты

Шербет из винограда

Необходимые продукты:

Виноград - 1 кг.

Вода - 1 литр

Сахар - 300-400 г.

Спелый виноград перебрать, отделить от плодоножек, промыть, залить водой и поставить на огонь.

Варить 10-15 минут, остудить, вынуть ягоды, отжать, в сок добавить сахар и кипятить еще 5-6 минут.

Готовый шербет остудить.

Шербет из алычи

Необходимые продукты:

Алыча - 1 кг.

Сахар - 300-500 г.

Вода - 1 литр

Спелую  алычу   перебрать, промыть, удалить косточки, засыпать частью сахара и поставить на сутки в прохладное место.

На другой день алычу отжать, в сок добавить оставшийся сахар, налить воду, поставить на огонь и кипятить 10-15 минут.

Готовый шербет остудить.

Шербет из вишни

Необходимые продукты:

Вишня - 1 кг.

Сахар 300-500 г.

Спелую  вишню перебрать, промыть, удалить косточки, засыпать частью сахара и поставить на сутки в прохладное место.

На другой день вишню отжать, в сок добавить оставшийся сахар, поставить на огонь и кипятить  5-10 минут на медленном огне.

Готовый шербет остудить.

Шербет из абрикосов

Необходимые продукты:

Абрикосы - 1 кг.

Вода - 0,5-0,8 литра

Сахар - 200-300 г.

Перезрелые плоды абрикоса промыть, удалить косточки, размять деревянной ложкой, посыпать сахаром и поставить на 5-6 часов в прохладное место.

Массу отжать, добавить воду и кипятить 5-6 минут на слабом огне.

Готовый шербет остудить.

Шербет из малины

Необходимые продукты:

Малина - 1 кг.

Сахар - 300-350 г.

Вода холодная кипячёная - 400-500 г.

Малину перебрать, промыть, посыпать частью сахара, размять и поставить на сутки в прохладное место.

На другой день малину отжать, сок процедить через двойной слой марли, добавить оставшийся сахар и воду, кипятить около 10 минут.

Примечание: шербет из малины долго не портится

Приятного аппетита!