Компоты (чюлю)

Компот абрикосовый (чюлю из абрикосов)

Необходимые продукты:

Абрикосы  - 1-1,5 кг.

Вода - 2-3 литра

Сахар - 300-500 г.

Спелые плоды абрикоса (урюка) перебрать, промыть, положить в кастрюлю с водой, добавить сахар и кипятить 5-10 минут.

Чюлю остудить.

Компот из кураги (чюлю из урюка)

Необходимые продукты:

Курага (урюк) - 1 кг.

Вода - 2-2,5 литра

Сахар - 300-500 г. 

Урюк (сушеные абрикосы) тщательно промыть, положить в кастрюлю, добавить сахар, залить кипятком и варить 10-12 минут.

Примечание: чюлю из сухофруктов нужно готовить накануне для того, чтобы он настоялся

Компот из алычи (чюлю из алычи)

Необходимые продукты:

Алыча - 500-700 г.

Вода - 2-3 литра

Сахар - 400-500 г.

Спелые ягоды алычи перебрать, промыть, залить водой, добавить сахар, плотно закрыть крышкой и варить 5-10 минут

Готовый чюлю остудить.

Компот из черешни (чюлю из черешни)

Необходимые продукты:

Черешня - 1-1,5 кг.

Вода - 2-3 литра

Сахар - 500-700 г.

Спелую черешню промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить 6-7 минут.

Снять с огня, добавить сахар, перемешать и остудить.

Компот яблочный (чюлю из яблок)

Необходимые продукты:

Яблоки - 1-1,5 кг.

Вода - 2- 2,5 литра

Сахар - 500-700 г.

Спелые яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину, залить водой, добавить сахар и варить 10-15 минут.

Примечание: так же готовят чюлю из груши, только варить его нужно около 20-25 минут

Компот из айвы (чюлю из айвы)

Необходимые продукты:

Айва - 1-1,5 кг.

Вода - 2-2,5 литра

Сахар - 500-700 г.

Спелую айву промыть, нарезать небольшими дольками, удалить сердцевину, посыпать сахаром, залить водой и варить на медленном огне 20-30 минут.

Компот из сухофруктов (чюлю из сухофруктов)

Необходимые продукты:

Алыча сушеная - 200-250 г.

Черешня сушеная - 200-250 г.

Смородина сушеная - 100-150 г.

Яблоки сушеные - 100-150 г.

Курага - 150-200 г.

Изюм - 100-150 г.

Сахар - 250-300 г.

Вода - 1,5-2,5 литра

Сухофрукты тщательно промыть, залить водой, всыпать сахар, варить 10-15 минут. Снять с огня, перемешать и остудить.

Этот чюлю обладает приятным, кисловатым вкусом.

Компот "Ассорти" (чюлю "Ассорти")

Необходимые продукты:

Ягоды боярышника сушеные - 100 г.

Вишня сушеная - 100 г.

Ежевика сушеная - 100 г.

Барбарис - 75-100 г.

Ягоды облепихи сушеные - 150 г.

Яблоки сушеные - 150 г.

Груши сушеные - 150 г.

Чернослив сушеный - 100 г.

Чабрец - 3 веточки

Бессмертник - 3 веточки

Мята - 5-6 листиков

Вода - 2-2,5 литра

Сахар 300-500 г.

Сушеные ягоды вишни, боярышника, ежевики, барбариса и облепихи промыть, посыпать сахаром, залить водой и поставить в тёплое место на 30-40 минут.

Добавить остальные сухофрукты и кипятить на сильном огне около 40-45 минут.

Готовый чюлю снять с огня, добавить душистые травы, накрыть крышкой и остудить.

Примечание: этот чюлю рекомендуется в народной медицине в лечебных целях

Компот из джиды (чюлю из джиды)

Необходимые продукты:

Плоды джиды - 1 кг.

Вода - 1-1,5 литра

Сахар - 200-300 г.

Спелые плоды джиды перебрать, хорошо промыть, положить в кастрюлю с водой и кипятить 5-6 минут. Снять с огня, добавить сахар и поставить в холодное место на 8-9 часов для настоя.

Примечание: чюлю рекомендуется больным гипертонией

Приятного аппетита!